Vor mehr als einem Jahr kannten wir die Markteinführung von Joghurt aus Muttermilch aus der Hand von Puleva, und jetzt kennen wir das Projekt der Stillklinik von Alfaro Ruíz in Alajuela (Costa Rica) von stellen Pudding, Eiscreme, Käse und andere Derivate mit Muttermilch als Rohstoff her.
Sie wollen die Möglichkeit bieten, dass Kinder unter einem Jahr keine Milchprodukte aus Kuhmilch erhalten (oft geben Eltern ihnen ein wenig Eis, ein Stück Käse ...) und alle Mütter zufrieden stellen, die etwas geben wollen Die beste Ernährung für Ihre Kinder. Sie haben es bereits geschafft, Pudding aus Muttermilch herzustellen und probieren nun verschiedene Methoden aus, um Käse herzustellen. Luz Marina Argüello Villalobos, die die Initiative hatte, erklärt: „In Nicaragua führten wirtschaftliche Probleme dazu, dass Käse mit Muttermilch hergestellt wurde, um die Familie mit Lebensmitteln zu versorgen. Hier ist es nicht gewinnbringend, die Mütter zu unterrichten, damit jede Familie diese Produkte zu Hause herstellen kann, um jegliche Kontamination zu vermeiden. “
Er sagt auch, dass nicht die gesamte von einer Mutter produzierte Milch vom Baby konsumiert wird, so dass sie für die Zubereitung dieser Lebensmittel gesammelt und gelagert werden kann.
Wir müssen noch die Haltbarkeit des Produkts bestimmen, die Milch analysieren und die erforderlichen Schritte beim Umgang damit unternehmen, um eine Kontamination zu vermeiden. Viele Mütter freuen sich darauf, das Verfahren zu Hause anzuwenden, um ihre Kinder besser zu ernähren.
