Mit der Ankunft der Gewichtsabnahme Diäten bei Erwachsenen und leichten Produkten, entrahmt und mit einer Verringerung der Fett ("30% weniger Fett", "0% Fett" und andere), um seine Kredit-Kohlenhydrate und vor allem Proteine haben Berühmtheit erlangt, während Fette praktisch verteufelt wurden.
Dies macht es üblich, dass Mütter Sätze wie „Komm, Schatz, mach das Huhn fertig, das viel Eiweiß enthält“, „lass das Brot und iss den Schinken“ oder „wenn du nicht hungrig bist, iss wenigstens einen Joghurt“ und das Ergebnis sagen ist das Babys und Kinder nehmen zu viel Eiweiß.
Wir sind sehr an die Tatsache gewöhnt, dass das zweite Gericht immer Fleisch, Fisch oder Eier ist und das Dessert eine Milchspeise ist. Dies hilft, die Proteinaufnahme über den empfohlenen Wert zu erhöhen und andere Lebensmittel wie Obst oder Gemüse aus der Ernährung zu streichen.
Und ist es schlecht, zu viel Protein zu nehmen?
Na ja, ich fürchte schon. Proteinüberschuss Überlastung der Leber und Nieren von Babys der Arbeit, die keine Rolle spielt.
Proteine sollten ungefähr 10-15% der Nahrung ausmachen und Kinder nehmen einen viel höheren Prozentsatz ein. Die übrig gebliebenen Proteine werden in Fett umgewandelt, das als Zellen (Adipozyten) gespeichert wird. Es ist bekannt, dass Fettleibigkeit im Erwachsenenalter durch die Zunahme der Adipozytengröße verursacht wird. Je mehr wir haben, desto mehr können wir zunehmen.
Mit anderen Worten, wenn wir klein sind, bilden wir die Adipositas, die den Rest unseres Lebens mit uns verbringen werden. Je mehr wir uns formen, desto fettleibiger können wir werden (mehr Neigung zur Fettleibigkeit), weil es im Erwachsenenalter keine neuen Adipositas gibt, sondern die, die wir an Größe zunehmen.
Andererseits säuert ein Überschuss an Proteinen das Blut an. Um den pH-Wert wieder auszugleichen Die Knochen werden durch Freisetzung von Kalzium demineralisiert in den Blutkreislauf
Die Proteine, die unsere Kinder zu sich nehmen, sind größtenteils tierischen Ursprungs. Dies macht einen größeren Beitrag von Kalorien, gesättigten Fettsäuren, Cholesterin und Natrium empfehlenswert.
Tatsächlich sollten Proteine 65% tierischen Ursprungs und 35% pflanzlichen Ursprungs sein (wenn Gemüse, Reis und Gemüse in einer Mahlzeit gemischt werden, ergänzen sich Proteine und haben eine biologische Wertigkeit, die der von tierischem Protein entspricht).
Wie viele sind "zu viele Proteine"?
Die WHO und das Ernährungskomitee der amerikanischen Akademie der Medizin (Food and Nutrition Board) empfehlen einen Verzehr von 1,6 g / kg / Tag Eiweiß oder 20 g / Tag bei Säuglingen zwischen 6 und 12 Monaten und Es wird geschätzt, dass sie ungefähr 30 g / Tag einnehmen.
Kinder zwischen 2 und 5 Jahren, die noch weniger Eiweiß benötigen als Babys, weil sie nicht mehr so viel wachsen müssen (sie brauchen täglich zwischen 14,5 und 16 Gramm Eiweiß), nehmen täglich nicht weniger als 65 Gramm ein.
Kinder zwischen 6 und 9 Jahren, die eine tägliche Menge von ungefähr 19 Gramm benötigen, nehmen ungefähr 77 Gramm (mehr als das Dreifache).
Was kann dagegen getan werden?
Versuchen Sie, weniger Eiweiß zu essen, als zu sehen, wie die meisten Kinder essen. Die Chancen stehen gut, dass wir alle vorbeigehen:
- Sie müssen zum Mittag- und Abendessen kein Fleisch, Fisch oder Ei essen. Ist genug, dass sie nur einmal am Tag eines dieser Lebensmittel essen.
Kurz gesagt, wir können zusammenfassen, dass wir unseren Kindern derzeit je nach Alter Verdoppeln und verdreifachen Sie das Protein, das Sie wirklich brauchen. Wenn wir die Daten kennen, können wir Abhilfe schaffen und versuchen, das Menü ausgewogener zu gestalten.
Fotos | Flickr (Emborg), Flickr (Chatmiller)
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