Die Milch Es ist ein flüssiges Lebensmittel mit einem hohen Wasseranteil und einer ausgewogenen Zusammensetzung aus Kohlenhydraten, Lipiden und Proteinen, das eine erhebliche Menge an Salzen, Vitaminen und Enzymen enthält. Es ist ein Lebensmittel mit Proteinen von hohem Nährwert und einer wichtigen Kalziumquelle.
Die Milch Es gehört zur Gruppe der Milchprodukte, die eine wichtige Rolle bei der Ernährung von Säuglingen und Kindern spielen. Im ersten Jahr stellt es das Hauptnahrungsmittel dar (unter Berücksichtigung der Tatsache, dass ab einem halben Jahr neue Lebensmittel angeboten werden, die neue Aromen und unterschiedliche Nährstoffkonzentrationen bieten), obwohl dies nicht so ist, wie wir es kennen. Gestillte Babys trinken Muttermilch, die sich stark von der Kuhmilch unterscheidet, von der wir hier sprechen. Nicht gestillte Babys sollten angepasste Formulierungen verwenden, die aus Kuhmilch stammen, da dies für sie sehr schädlich wäre.
Wie gesagt Kuhmilch ist kein geeignetes Lebensmittel für Säuglinge (Säugling: Kleinkind von 0 bis 12 Monaten) Da es den Ernährungszustand von Eisen beeinträchtigt, enthält es viele gelöste Stoffe, die eine übermäßige Nierenbelastung hervorrufen und einen geringen Gehalt an Linolsäure, Zink, Vitamin C und Niacin zusätzlich zu a hoher Anteil an gesättigten Fettsäuren.
Darüber hinaus ist Kuhmilch sehr allergisch und das Risiko einer Überempfindlichkeit gegen Kuhmilchproteine nimmt nach 12 Monaten stark ab, wenn der Darm von Babys viel weniger durchlässig ist und die Absorption von Molekülen in den Monaten zuvor aufhört Sie gingen leicht in die Blutbahn über und erzeugten Allergien.
Nierenbelastung von gelösten Stoffen in Kuhmilch
Kuhmilch hat einen hohen Proteingehalt (nicht weniger als das Dreifache von Muttermilch) und Mineralsalze, also Säuglinge, die zwischen 6 und 12 Monaten Kuhmilch trinken (glücklicherweise immer weniger, obwohl im Jahr 1987 40% der 6-Monats-Alten und 75% der 9-Monats-Alten nahmen zwischen 20 und 100% mehr zu sich als Säuglinge, die mit Muttermilch und Milchpulver gefüttert wurden 2 bis 3 mal mehr als die richtige Menge für Babys dieses Alters.
Dieses überschüssige Protein, das dem Überschuss an Mineralsalzen zugesetzt wird, verursacht eine Nierenüberladung an gelösten Stoffen. Unter normalen Umständen hat ein älteres Kind nur geringe Schwierigkeiten, die Nierenlast der gelösten Stoffe zu eliminieren, jedoch in Situationen, in denen die Wasseraufnahme verringert ist oder die Wasserverluste hoch sind (Fieber, hohe Umgebungstemperatur, Durchfall, ...). Diäten mit einer hohen Nierenlast an gelösten Stoffen tragen dazu bei, dass Dehydration schneller auftritt.
Während ein Säugling, der mit Milchnahrung gefüttert wird, möglicherweise 5 oder 6 Tage benötigt, um 10% seines Körpergewichts zu verlieren, benötigt ein mit Kuhmilch gefüttertes Kind möglicherweise nur 2 oder 3 Tage, um die gleiche Situation zu erreichen.
Kuhmilch und Fette
Die Fettsäurezusammensetzung von Kuhmilch unterscheidet sich stark von der von Muttermilch. Kuhmilch enthält kurzkettige Fettsäuren, die den Verdauungstrakt des Babys reizen und sogar die erythropoetische Funktion (Bildung roter Blutkörperchen) des Knochenmarks hemmen.
Es hat auch mehr gesättigte langkettige Fettsäuren, was dazu führt eine schlechtere Resorption und eine größere hypercholesterinämische Wirkung und es fehlen Linolsäure, essentielle Fettsäuren und langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Die Wahrheit ist, dass diese Merkmale und die Beobachtung, dass in einigen Studien, die an 12 Monate alten Säuglingen durchgeführt wurden, die Kuhmilch tranken, signifikant erhöhte Spiegel an Gesamtcholesterin und LDL-Cholesterin (das sogenannte schlechte Cholesterin) nachgewiesen wurden, Kontroversen hervorrufen über die Menge an Fett, die Kinder essen sollten, und vor allem über die Art der Milch, die sie trinken sollten.
Die aktuelle Empfehlung ist die von Beschränken Sie die Fettaufnahme nicht vor mindestens 2 Jahrenaus Angst, dass eine solche Einschränkung das Wachstum beeinflusst. Darüber hinaus werden entrahmte Milchprodukte nicht empfohlen, da sie keine essentiellen Fettsäuren enthalten, keinen Vitaminmangel aufweisen und die Nieren zu stark belasten, da sie aufgrund der geringen Energiezufuhr viele Proteine enthalten.
Teilentrahmte Milch kann zwischen Vollmilch und Magermilch gefunden werden. Die WHO akzeptiert es nach 12 Monaten, schlägt jedoch vor, das Ganze fortzusetzen, um mehr Kalorien zu liefern. Vielleicht ist es am besten, mit der Einnahme ab einem Alter von 24 Monaten zu beginnen.
Bedeutung von Kalzium in der Säuglingsernährung
Calcium ist wichtig für die Ernährung von Säuglingen, da es für die Bildung und Erhaltung des Skeletts und der Zähne erforderlich ist. Es ist auch für das reibungslose Funktionieren des Muskelsystems und des Nervensystems notwendig.
99% des Calciums sind in den Knochen vorhanden und gehen von 30 g beim Neugeborenen bis zu 1.200 g, wenn die Person erwachsen ist.
Eine tägliche Kalziumaufnahme von 400 mg im ersten Halbjahr, 600 mg im zweiten Halbjahr, 800 mg im Zeitraum zwischen 12 Monaten und 10 Jahren und 1.200 mg im Jugendalter wird empfohlen. Dies entspricht je nach Alter zwei bis vier Portionen Milchprodukten pro Tag.
Kuhmilch- und Eisenernährungsstatus
Kuhmilch beeinflusst den Ernährungszustand von Eisen aus verschiedenen Gründen erheblich:
- Hat eine Sehr niedriger EisengehaltDaher kann ein übermäßiger Verzehr leicht ein Defizit hervorrufen (wenn Kinder viel Milch trinken, essen sie weniger andere Lebensmittel mit höherem Eisengehalt) und unter Berücksichtigung der Tatsache, dass Milch flüssig ist und viele Kinder mit dem Verzehr fortfahren Seit Jahren (leichter zu schlucken als in Glas) gibt es zu viele Kinder, die mehr als einen Liter Milch pro Tag trinken müssen, offensichtlich übermäßig, wenn wir auch Joghurt, Pudding und dergleichen hinzufügen und wenn wir das in Betracht ziehen, wenn sie es sind Klein ist genug mit zwei Rationen pro Tag (500 ml oder zwei Joghurt).
- Reduziert die Bioverfügbarkeit von Eisen von anderen Lebensmitteln kommen und Eisenabsorptionshemmende Faktoren haben. Es hat nicht nur wenig Eisen, sondern auch die Fähigkeit, die Bioverfügbarkeit von Eisen, das aus anderen Quellen stammt, zu verändern, wodurch es für den Körper weniger nützlich und die Aufnahme von Eisen schwierig wird. Dies bedeutet nicht, dass Sie keine Milch trinken müssen, aber wenn Sie zu viel trinken, wird wenig Eisen aufgenommen und das wenige, das aus anderen Nahrungsmitteln stammt, wird schlechter absorbiert.
- Es hat eine Tendenz zu Darmblutungen verursachen. Der Verzehr von Kuhmilch kann insbesondere in den ersten Lebensmonaten zu gastrointestinalen Blutverlusten führen. Dies erhöht das Risiko einer Anämie bei Säuglingen. Darmblutungen scheinen zwischen siebeneinhalb Monaten und zwölf Monaten nach und nach zu verschwinden.
Aus all diesen Gründen Es wird empfohlen, Kuhmilch erst ab einem Alter von zwölf Monaten anzubieten. Wenn das Baby gestillt wird, muss diese Milch erst später getrunken werden, obwohl offensichtlich nichts passiert, wenn Sie sie einnehmen (manchmal in Form von Shakes, mit Kakao oder ähnlichem). Wenn das Baby künstliche Milch trinkt, kann es ab zwölf Monaten mit der Einnahme beginnen, obwohl es persönlich logischer erscheint, dass die Einnahme nach 18 Monaten beginnt, da die angepassten Formulierungen weniger Eiweiß und mehr Eisen enthalten.
Fotos | justafresh, Tambako der Jaguar auf Flickr
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