Sicherlich haben Sie bei mehr als einer Gelegenheit die Empfehlung erhalten, maximal drei Eier pro Woche zu essen, und sicher, wenn Sie bei irgendeiner Gelegenheit ein Ei pro Tag gegessen haben, hat Ihnen jemand gesagt, dass Sie eine Cholesterinpumpe in den Körper einsetzen . Angesichts dieser Botschaften und Empfehlungen begrenzen die meisten Eltern den Verzehr von Eiern unserer Kinder, um ihre Gesundheit zu gewährleisten, so dass sie nicht übersteigen.
Der schlechte Ruf, den Eier seit Jahren haben, scheint jedoch nicht allzu dokumentiert zu sein, da die neuesten Studien zu sagen scheinen, dass der Löwe nicht so heftig ist, wie sie es malen, also sage ich Ihnen Was würde passieren, wenn unsere Kinder jeden Tag Eier aßen? (oder wenn wir es taten).
Die Erklärung stammt aus einer kürzlich in Metabolism veröffentlichten Studie, in der sie das Gleiche beabsichtigten, um zu sehen, was kurzfristig passiert, wenn Menschen täglich Eier nehmen.
Wie haben sie das Studium gemacht?
Zur Durchführung der Studie wurden zwei randomisierte Gruppen von 37 Personen gebildet. Eine der Gruppen musste essen Jeden Tag drei ganze Eier, mit seinem Eigelb und Weiß (drei Eier pro Tag !!) und der anderen Gruppe drei Lichtungen pro Tag, das heißt, das Eigelb nicht nehmen.
WerbungDie beiden Gruppen folgten einer moderaten Kohlenhydratdiät und es wurden keine Einschränkungen durchgeführt. Die Mitglieder der beiden Gruppen konnten frei essen, mit dem einzigen Hinweis, dass sie ganze oder nur klare Eier essen.
Was waren die Ergebnisse?
Nach drei Monaten auf die genannte Diät Die gesamte Eigruppe nahm insgesamt etwa 250 Eier aufund die andere Gruppe etwa 250 klar. Bei einer solchen Menge von Eiern, die in drei Monaten aufgenommen wurden, hätte man zumindest einen Herzinfarkt erleiden oder Cholesterin in den Wolken haben müssen. Die Ergebnisse zeigten jedoch Folgendes:
- Gewichtsverlust: Die beiden Gruppen verloren durchschnittlich 4%.
- Gesamtcholesterin: In beiden Fällen gab es keine signifikanten ÄnderungenDas heißt, dass niemand Cholesterin durch alle Poren seines Körpers sickerte.
- LDL-Cholesterin (schlecht): Keine signifikanten Änderungen in beiden Fällen (Logik sagt uns, dass es hätte erhöht werden sollen und vieles).
- HDL-Cholesterin (gut): Diejenigen, die ganze Eier genommen haben erhöht gutes Cholesterin um 16%. Bei denjenigen, die nur deutlich zugelegt haben, stiegen die 10%.
- Triglyceride: In der Gruppe von 250 Volleiern sank der Triglyceridgehalt um 30%. In der Gruppe, die dies deutlich machte, ging sie um 20% zurück.
- LDL / HDL-Verhältnis (besser je niedriger): Bei ganzen Eiern ging es von 2,5 auf 2,1. Mit Weißen von 2,6 bis 2,4.
- Insulinspiegel: In der Eigruppe wurde der Insulinspiegel um 20% gesenkt, in der Eigruppe um 15%.
- VLDL-Partikel (je weniger desto besser): In der gesamten Eiergruppe wurden um fast 20% reduziert. In der übersichtlichen Gruppe gab es keine Veränderungen.
- HDL-Partikel: In beiden Fällen keine signifikanten Veränderungen.
Schlussfolgerungen
Nun, die gleichen, die Sie beim Lesen dieser Ergebnisse extrahiert haben. Nicht nur Eier sind nicht schlecht, aber es scheint, dass ihr Verzehr mehr als empfohlen ist. Es ist wahr, dass es die Ergebnisse einer einzigen Studie sind, die wir heute kommentieren, aber es gibt viele weitere, die seit einiger Zeit zeigen, dass die Tatsache, dass das Ei gesundheitsschädlich ist, wie ein Mythos erscheint. Das Problem ist, dass schlechte Reputation sehr schnell eintritt und viel Arbeit geleistet werden muss, um ein gutes Image für eines der ausgewogensten Proteinnahrungsmittel für unsere Kinder (und für uns) wiederherzustellen.
