Lebensmittel sind nicht dasselbe wie Nährstoffe, obwohl wir oft austauschbar darüber reden. Ein in Fundació Roger Torné von der Hausärztin Esther Martín veröffentlichter Artikel stellt klar, dass wir, obwohl wir die Pyramide (oder das Rad) von Lebensmitteln kennen, die grundlegenden Gründe für die Aufnahme des einen oder anderen Lebensmittels in die Liste nicht verstehen Empfehlungen für eine gesunde Ernährung.
Lebensmittel sind die festen oder flüssigen Produkte, die wir essen (Milch, Brot, Tomaten, Käse), aus denen der Körper die Nährstoffe erhält, die er zum Leben benötigt, und die alles ausstoßen, was nicht brauchbar ist. Wenn wir stattdessen über Nährstoffe sprechen, beziehen wir uns auf die chemischen Verbindungen, die Lebensmittel enthalten und die unsere Zellen mit allem versorgen, was sie zum Leben benötigen.
Nährstoffe und ihre Funktionen
Nährstoffe treffen sich drei verschiedene Funktionen in unserem Körper:
Funktion energisch: versorgen unseren Körper mit Energie für eine einwandfreie Funktion der Zellen. Ob für grundlegende Aktivitäten wie Atmen, Schlafen oder Ausruhen, bis hin zu intensiveren Aktivitäten wie Laufen, Springen oder Tanzen, Energie ist für die Zellen unseres Körpers notwendig. Die Grundnährstoffe für diese Funktion sind Zucker und Fette (sie wirken als Energiereserve).
Funktion Kunststoff oder reparieren: Sie liefern uns die notwendigen materiellen Elemente, um die Struktur unseres Organismus während seines Wachstums und seiner Erneuerungsprozesse zu formen. Diese Funktion wird im Wesentlichen von Proteinen und in geringerem Maße von Mineralien wahrgenommen.
Funktion Regler: Durch die Kontrolle bestimmter chemischer Reaktionen, die in Zellen auftreten, um eine ordnungsgemäße Funktion zu gewährleisten. Vitamine und Mineralien sind die Hauptverantwortlichen für diese Funktion in unserem Körper.
Lebensmittel bestehen aus folgenden Nährstoffen: Protein (gebildet von Aminosäuren), die Kohlenhydrate (auch bekannt als Kohlenhydrate oder Zucker) und die Fette (oder Lipide), das sind die Makronährstoffe, da wir sie in großen Mengen konsumieren und einen Großteil der Energie liefern, die wir benötigen.
Vitamine und Mineralien bilden die genannte Gruppe MikronährstoffeDas sind Verbindungen, die unser Körper in kleinen Mengen benötigt. Andere Nährstoffe sind die Wasser und Ballaststoffe.
Welche Beziehung haben Lebensmittel zu den Nährstoffen, die wir brauchen?
Schauen wir es uns so an: Gibt es bei allen Speisen das gleiche? Natürlich nicht, weil jeder von ihnen Es besteht aus verschiedenen Nährstoffen (mit unterschiedlichen Funktionen). Die Vorteile, die sie uns bieten, hängen von der Art der Nährstoffe und dem Anteil ab, in dem sie angeboten werden.
Zum Beispiel sind Fleisch und Fisch reich an Eiweiß, Sie helfen, unseren Körper zu regenerieren, fördern das Wachstum und die Erneuerung des Gewebes. Unser Körper benötigt Protein aus der Nahrung, um Knochen, Muskeln und Haut zu stärken und zu erhalten. Und wenn das nicht genug wäre, sind die Fleischproteine vollständig. Es ist wichtig, täglich Eiweiß (Tiere oder Gemüse) zu essen Sie werden nicht wie Fette gelagert.
Was ist mit Eiern, Milchprodukten und Ölen? Nun, sie sind fettreich und mit Ihrer Hilfe halten wir konstante Körpertemperatur; Ersteres sind auch Proteinquellen. Und alle nehmen an der Aufnahme bestimmter Arten von Vitaminen teil und sind ein gutes System zur Energiespeicherung.
Gemüse und Gemüse enthalten viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien und helfen so, die Funktionen unserer Organe zu regulieren. auch Sie sind stark in Fasern enthalten, die den Darmtransit erleichtern.
Zucker, Getreide oder Hülsenfrüchte, liefern viel Energie für die täglichen Aktivitäten; Insbesondere Getreide wird täglich benötigt, da es komplexe Kohlenhydrate und Vitamine (der Gruppen B und E) liefert.
Weder Übermaße noch Mängel sind gut
Jeder Nährstoff erfüllt bestimmte Funktionen, die dazu beitragen, die ordnungsgemäße Funktion unseres Körpers aufrechtzuerhalten. Ein übermäßiger Verzehr oder ein Defekt von jedem von ihnen kann jedoch auch erhebliche Gesundheitsprobleme verursachen
Beispielsweise kann der übermäßige Konsum von Fetten zu bestimmten Herz-Kreislauf-Problemen führen, und Überschüssige Kohlenhydrate sind mit Fettleibigkeit verbunden; Andererseits kann der Mangel an Vitaminen zu Mangelkrankheiten und deren übermäßigen gesundheitlichen Problemen wie Vergiftungen führen. Es ist auch bekannt, dass überschüssiges Protein zu Leberfunktionsstörungen und sein Defizit zu Muskelschwäche führen kann.
Zum Schluss klärt Esther Martín das allerdings ausgewogen essen ist nicht schwerEs erfordert die Bereitschaft, die Vorteile für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden zu erfahren. Um einige einfache zu berücksichtigen Schlüssel, um es zu bekommen:
Konsumiere eins eine Vielzahl von LebensmittelnDazu gehören Gemüse, Obst und Vollkornprodukte.
Iss mageres Fleisch, Geflügel, Fisch, Erbsen und Milchprodukte.
Viel Wasser trinken.
Verbrauchen mäßig salzen, Zucker und gesättigte Fettsäuren.
Es handelt sich um einfache Empfehlungen, die in unserer Familie Anwendung finden und uns die Annahme ermöglichen gesünderes Essen und wird als Schutz gegen zukünftige Krankheiten dienen.
Bilder | epSos.de, Trisha, Beth Rankin, Andrea Arden, Suchmaschine People Blog Source | Roger Torné Stiftung in Peques and More | Dekalog für eine gesündere Säuglingsernährung, Die Bedeutung von Vitaminen für die Entwicklung von Kindern, Proteine sind für das Wachstum notwendig, müssen aber mit anderen Nährstoffen kombiniert werden
