Wenn du ein Vater bist, wirst du Eier essen! Mit dem, was ich mag, gebraten, in Tortillas verrührt, dachte ich als Kind immer an diesen Satz. Heute, um es richtig zu feiern, schlage ich vor, dies zu tun ein besonderes Frühstück zum Vatertag, einige Benedikteneier oder Benediktinereier.
Das Rezept stammt aus dem Waldorf Astoria Hotel in New York und ist ein wahrer Genuss. Es ist ein einfaches und wirksames Rezept, das jeden Vater an seinem besonderen Tag glücklich macht und in der Küche nicht mehr als 20 Minuten benötigt du musst es mit Liebe und Hingabe tun damit es an seinem Punkt ist.
Zutaten für ein besonderes Frühstück
- 2 Scheiben Brot, 1 Ei und 2 Eigelb, 25 g zerlassene Butter, 2 Scheiben Speck und Schnittlauch zum Dekorieren
- Dazu ein Kaffee mit Milch und einem Saft aus zwei frisch gepressten Orangen
Wie man ein besonderes Frühstück für den Vatertag zubereitet
Wir bereiten das vor Basis unseres Eies BenediktSchneiden Sie mit einem Glas zwei Scheiben Brot, so dass sie rund sind. Das ursprüngliche Rezept wird mit einem gerösteten Brötchen namens gemacht Muffin 'Englisch aber mit brot ist es sehr reichhaltig. Wir können es mit etwas Butter bestreichen und leicht in der Pfanne rösten. Ich nutze die Gelegenheit, um auch die Speckscheiben anzustoßen.
In der Zwischenzeit gießen wir Wasser in einen Topf und wenn es kocht, fügen Sie einen Spritzer Essig hinzu und pochieren Sie ein Ei für zwei Minuten, damit es gesammelt wird, es ist gut Mit einem Löffel herumwirbeln, was zu leichten Turbulenzen führt im Wasser, bevor Sie das Ei legen. Es sieht in einem Moment gut aus. Wenn wir es herausnehmen, schneiden wir die durchsichtigen Reste so, dass es sehr schön aussieht.
Der heikelste Teil dieses Rezepts ist Sauce Hollandaise zubereiten, eine Sauce, die man schneiden kann, wenn man sie nicht sorgfältig macht. Wir stellen einen Topf mit Wasser auf und stellen eine Schüssel darauf, damit die Holländer auf die Toilette gehen können, Maria. Wenn das Wasser fast kocht, aber bevor es kocht, stellen wir die Hitze auf ein Minimum und fangen an. Wir werfen das Eigelb, schlagen es mit den Stäbchen und fügen nach und nach die geschmolzene Butter hinzu, wobei wir eine Art Mayonnaise machen, aber mit Butter anstelle von Öl. In wenigen Minuten haben wir eine Sauce Hollandaise fertig.
Wir bereiten das besondere Frühstück vor, indem wir einen Toast darauf legen, zwei gekreuzte Speckscheiben und darauf das pochierte Ei. Dann bedecken wir es mit den Holländern und bestreuen es mit Schnittlauch. Wir legen das andere Brot daneben und bringen es zum Honoree, wobei wir dem Ei im letzten Moment einen Schnitt geben damit das Eigelb rauskommt und dich beeindruckt.
Bearbeitungszeit | 20 Minuten Schwierigkeit | Zur Hälfte
Verkostung
Wenn du Papa nimmst, weiß Benedikt, dass du dich vorbereitet hast ein besonderes Frühstück zum Vatertag. Dazu einen Kaffee mit Milch und einen frisch gepressten Orangensaft und Sie brauchen den ganzen Tag nicht mehr zu lächeln.
