Der Sommer ist zusammen mit Weihnachten, die angemessenste Zeit, um unseren Kindern die Teilnahme an der Lebensmittelverarbeitung zu ermöglichenund bereite die neuen Gerichte zu, für die wir keine Zeit haben.
Kinder entwickeln ein natürliches Interesse am Kochen, und das nicht umsonst, da hier Rohstoffe fast auf magische Weise umgewandelt werden. Auch Die Erfahrung ist für sie sehr lehrreich.
Weil Sie wissen, wenn Kinder auch in die Küche kommen, kennen sie die Herkunft von Lebensmitteln sowie deren Qualitäten und Eigenschaften (und dies ermöglicht es ihnen, in Zukunft über ihre Lebensmittel zu entscheiden), entdecken sie auch die Vorzüge saisonaler Produkte und die Grundlagen einer gesunden Ernährung. Sie üben aber auch Mathematik (trotz zum Beispiel) und Physik (wenn sie die Reaktionen der Zutaten beim Mischen überprüfen); Sie lernen jederzeit, die Instrumente auszuwählen, die sie benötigen, und sie wissen, wann sie ein Gericht in den Ofen stellen müssen oder wie ein Salat gewürzt wird.
Für viele Eltern und angesichts der Tatsache, dass wir manchmal etwas schneller gehen, ist es eine Gelegenheit, mit Kindern auf der Küchenbank oder am Tisch zu sitzen und Tomaten für die Gazpacho zu kratzen, und darüber zu sprechen von ihnen, und teilen Sie die Themen, die uns am meisten interessieren
Haben Sie Zweifel, wie Sie Kinder in die Küche einbeziehen sollen?
In Peques und Más haben wir bereits über die Vorteile des Kochens mit Kindern und ihre Beteiligung an der Zubereitung von Speisen gesprochen. Ich würde gerne beeinflussen Zwei Aspekte, die die Teilnahme unserer Kinder an der Lebensmittelverarbeitung verhindern können.
Sicher kochen
Okay, das ist wichtig, aber Es ist nicht zweckmäßig, die Verwendung von Instrumenten mit kontrollierter Gefahr vollständig einzuschränken wann immer wir anwesend sind (oder ihnen sogar helfen) und abhängig von ihrem Alter, ihren Fähigkeiten oder Fähigkeiten.
Zum Beispiel dürfen Sie Ihren dreijährigen Sohn nicht eines dieser großen Gemüsemesser nehmen lassen, das mittlere (sechs) Schneebesen mit dem elektrischen Stabmixer oder das ältere (10), das den heißen Ofen nach dem Kochen öffnet vom Kuchen.
Aber Vergessen Sie nicht, dass Kinder wachsen und ihre Fähigkeiten entwickeln. Die Küche ist ein Labor der ErfahrungenUnd so wie es nicht möglich ist, mit den Anteilen der Zutaten Erfolg zu haben, wenn man sie nicht oft probiert, kann der Sicherheitshinweis nicht verinnerlicht werden, wenn wir nicht zulassen, dass sie aktiv teilnehmen.
Meine Kinder schneiden (je nach Alter habe ich verschiedene Messertypen zurückgelassen) Essen, kneten, wiegen, rühren, benutzen den Mixer, nehmen ihre Rezeptbücher heraus ... Ich bin immer anwesend, obwohl ich nicht immer die Notwendigkeit habe, sie zu leiten.
Und für mich ist es auch wichtig zu beeinflussen andere Sicherheitstipps (manchmal nicht so offensichtlich) als ob man ein Gerät anschließen möchte, kann man nicht barfuß sein oder wenn man ein Produkt von einem hohen Regal aus erreichen und seine eigenen Möbel als Leiter benutzen möchte, könnte es auf sie fallen, weil es schwer ist und sie verletzt.
Natürlich: Es ist keine gute Idee, wenn Kinder alleine in der Küche bleiben ... kochen. Genauso wie wir die Umgebung nicht überwachen sollten, während sich heiße Töpfe oder Pfannen in der ersten Reihe der Öfen befinden oder der Ofen nach dem Gebrauch neu geöffnet wird.
In der Küche erwerben Kinder Fähigkeiten, die in anderen Bereichen nur schwer zu erreichen sind, und kleine Ziele, durch die ihr Selbstwertgefühl gestärkt wird. Wenn sie lernen, Lebensmittel mit Grundzutaten zuzubereiten, müssen sie möglicherweise nicht auf vorgekochte Gerichte zurückgreifen und sie kochen schneller, wenn sie älter sind, sodass eine gesunde und ausgewogene Ernährung ebenfalls verbessert wird
Entwickle deine Interessen voll und ganz
Manchmal aus Zeitmangel oder Misstrauen gegenüber unseren KindernWir hemmen (ich weiß das ohne schlechte Absicht) ihre Initiativen, ihre Ideen, ihre Neugier. Gönnen Sie sich ein paar Minuten, um zu staunen, was die Kinder mitbringen, und Geben Sie ihnen die Gelegenheit, zu erklären, warum sie das Rezept, das ihnen gerade eingefallen ist, für das Abendessen vorbereiten möchten.
Was denkst du, was du verlierst, wenn du ihnen zuhörst? Vielleicht magst du den resultierenden Kontrast der Aromen nicht, aber mit ihrer Illusion und deiner kulinarischen Intuition. Höchstwahrscheinlich sind Sie alle angenehm überrascht.
Kochen mit Kindern im Sommer
Es versteht sich von selbst, dass wir in der Sommersaison saisonale Produkte priorisieren müssen, und frische und leichte gerichte. Wir alle wollen mehr einen Salat als einen Eintopf, ein kaltes Püree als einen Teller Hülsenfrüchte.
Dennoch müssen wir sicherstellen, dass die Fütterung fortgesetzt wird ausgeglichen sein (Mit der richtigen Zufuhr von Vitaminen, Proteinen, Mineralien ...), und dafür können wir unser eigenes Sommerrezeptbuch vorbereiten, um sicherzustellen, dass wir jeden Tag die Nährstoffe aufnehmen, die wir brauchen. Ah! und vergessen Sie nicht, dem Essen andere Hilfsmittel zu geben: zum Beispiel Hülsenfrüchte oder Reis im Salat.
Und sei vorsichtig mit Vergiftungen, das immer.
In die Küche zu gelangen ist auch ...
Es bezieht Ihre Kinder in den gesamten Prozess ein: Es wird für alle zufriedenstellender sein und es wird Sie ermutigen, fortzufahren: aus dem Kühlschrank nehmen, Utensilien vorbereiten, aufheben, die Küchenbank reinigen, was in der Spülmaschine schmutzig ist usw.
Ich weiß aus Erfahrung, dass, wenn das Schlimmste für die Eltern bleibt, Diese können entmutigt werden, und Sie können zweimal über das nächste Mal nachdenken. Es ist nicht klein zu fegen, das Tuch zu übergeben oder die Spezies zu retten, das heißt, es ist egal, ob sie es perfekt machen, aber sie arbeiten zusammen.
Warum bist du jetzt mehr ermutigt, deine Kinder mit dir in die Küche zu lassen? Vergiss das nicht Diese schöne Erfahrung wird in Zukunft ein Teil ihrer Erinnerungen sein und ihnen helfen, sie auch an ihre eigenen Kinder weiterzugeben.
Bilder | Rachel Tayse, Rachel Tayse, JustyCinMD, woodleywonderworks Live to the Palate | Tipps zum Kochen mit und für Kinder In Peques and More | Anregende Rezepte für Kinder und Jugendliche in Fried Webos
